ANALISIS INOVASI STRUCTURE, PRODUCT PERFORMANCE DAN CHANNEL MENGGUNAKAN TOOL QFD DI PERUSAHAAN ARROMANIS BAKERY
No Thumbnail Available
Date
2016
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Tesis Program Magister Management Universitas Widyatama Bandung
Abstract
Pada bulan Februari 2011, Perusahaan
Arromanis Bakery resmi didirikan oleh
Armita Dianti Sunaryo. Perusahaan
Arromanis Bakery bergerak di bidang
kuliner. Di era globalisasi ini, setiap
perusahaan akan menghadapi tingkat
persaingan yang ketat atas produk atau
jasanya. Oleh karena itu, Perusahaan
Arromanis Bakery harus berinovasi untuk
mempertahankan eksistensi dan memperluas
pasar. Inovasi perlu dilakukan oleh semua
perusahaan, namun terkadang perusahaan
hanya mementingkan inovasi produk atau
pelayanannya saja. Mengacu pada buku Ten
Types of Innovation: The Discipline of
Building Breakthrough, Doblin (Larry
Keeley and team) yang diterbitkan pada
tahun 2011, menjabarkan ada 10 tipe inovasi yang dapat digunakan atau dilakukan oleh
perusahaan dalam pengembangan bisnis.
Berdasarkan observasi dan data-data
sekunder dari perusahaan, inovasi yang
dilakukan oleh Perusahaan Arromanis Bakery
ada 3 kategori, yaitu inovasi structure,
product performance dan channel. Penelitian
ini menggunakan tool yang dapat membantu
perusahaan untuk mengetahui atribut mana
yang harus menjadi prioritas dalam inovasi
berdasarkan dari keinginan dan kebutuhan
konsumen.
Kuisioner disebarkan kepada 60
konsumen eksternal dan 10 responden
internal. Berdasar hasil perancangan HOQ
(House Of Quality) pada inovasi yang
dilakukan oleh Arromanis Bakery, maka
dapat disimpulkan bahwa : Inovasi yang
dilakukan oleh Arromanis Bakery secara
keseluruhan adalah baik. Apabila
dibandingkan dengan para pesaing, kualitas
layanan yang diberikan Arromanis Bakery
lebih unggul. Karakteristik ‘kesesuaian
produk dengan informasi pada media online’,
pesaing memiliki nilai yang lebih unggul.
Karakteristik lainnya berada ditingkat yang
sama dengan pesaing ada ditingkat cukup
baik. Dalam rangka meningkatkan kualitas
pelayanan perusahaan, Arromanis Bakery
harus memperbaiki keinginan dan kebutuhan
yang menjadi prioritas konsumen. Urutan
prioritas persyaratan konsumen yang harus
dipenuhi oleh Arromanis Bakery ada pada
karakteristik penampilan produk, waktu
tunggu pelayanan dan informasi lengkap di
media sosial. Untuk mewujudkan kebutuhan
dan keinginan konsumen, pihak Arromanis
Bakery harus memperbaiki prioritas
pendeskripsian teknisnya. Design
requirement yang harus diperbaiki oleh
Perusahaan Arromanis Bakery: pelatihan
karyawan, bentuk konten iklan dan komitmen
suplier akan bahan baku.
Description
Keywords
Inovasi, 10 Tipe Inovasi, Quality Function Deployment, Innovations, Ten Types of Innovation