ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK WAFER SNACK DENGAN METODE SIX SIGMA DI PT XYZ
Loading...
Date
2019
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Program Studi Manajemen S1 Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Abstract
Terdapat sebuah permasalahan yang terjadi pada pengendalian kualitas produksi produk wafer snack MoMogi di PT XYZ dimana proses produksi masih mengalami tingkat kecacatan diatas batas toleransi sebesar 4% seperti yang terjadi pada minggu ke-4 November yang menunjukan tingkat kecacatan sebesar 4,17 dan menjadi tingkat kecacatan tertinggi pada periode September sampai dengan Desember 2018. Penelitian ini bertujuan untuk mengurangi tingkat kecacatan pada produk wafer snack MoMoGi dengan menggunakan metode DMAIC Six Sigma. Metode DMAIC Six Sigma merupakan sebuah metodologi yang terstruktur untuk memperbaiki proses produksi pada perusahaan yang difokuskan pada usaha mengurangi kesalahan pada proses produksi sehingga diharapkan adanya perbaikan produk yang dihasilkan. Data yang digunakan pada penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Dari hasil analisis yang telah dilakukan terdapat tiga penyebab kecacatan produk yaitu kecacatan pada proses shaping sebesar 53,09%, proses baking sebesar 31,17%, dan proses packing sebesar 15,74%, serta didapatkan nilai rata-rata DPMO sebesar 13.188 dengan nilai level sigma 3,72. Faktor penyebab terjadinya kecacatan diantranya mesin, manusia, metode, dan bahan baku, dimana faktor mesin menjadi faktor kecacatan utama.
Description
Keywords
Pengendalian Kualitas, Six Sigma, DMAIC, Quality Control