PERENCANAAN BISNIS KOPI TERAS (Studi Perencanaan Bisnis Kopi Teras)
Loading...
Date
2023
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Program Studi S1 Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Widyatama
Abstract
Budaya minum kopi bagi masyarakat Indonesia merupakan sebuah aktivitas untuk
mengisi waktu luang. Esensi minum kopi dikedai kopi merupakan aktivitas untuk
mengobrol bersama teman dan tetangga telah mengalami pergeseran ke budaya kopi
yang modernisasi. Bisnis kedai kopi cukup banyak dilakukan di Kota Bandung dan hal
tersebut menjadikan persaingan dalam bisnis minuman dan makanan ini lebih ketat. Para
pelaku bisnis kedai kopi melakukan upaya-upaya dalam meningkatkan penjualan
produknya, seperti meningkatkan kualitas produk yang ditawarkan supaya produk
mereka bisa bersaing dalam meraih konsumen. Kopi Teras merupakan salah satu jenis
industri kecil bergerak dibidang pengolahan makanan dan minuman atau bisa disebut
coffeeshop. Dengan konsep yang nyaman dan menyediakan minuman kopi berkualitas,
Kopi Teras mencoba menjaring pasar kalangan mahasiswa golongan menengah. Tujuan
penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana perencanaan bisnis Kopi Teras serta
bagaimana dalam mengatur strateginya agar target yang dijadik tujuan Kopi Teras
berhasil. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif untuk
menggambarkan secara jelas, sistematik dan akurat mengenai perencanaan bisnis Kopi
Teras dengan menggunakan alat ukur kriteria Timmons. Sedangkan teknik pengumpulan
data yang di gunakan menggunakan data primer dan sekunder. Hasil menunjukkan bahwa
perencanaan bisnis Kopi Teras merupakan usaha yang layak untuk di jalankan dan
berpotensi tinggi untuk dijalankan dapat dilihat dari NPV bernilai positif, ROI, dan
Payback Period, Gross Profit Margin, Net Profit Margin dan Profitability index yang
layak karena lebih dari 1 kali. Business Model Canvas yang diterapkan oleh Kopi Teras
berhasil membantu dalam hal menentukan target pasar, keunikan produk, dan apa saja
rencana yang perlu dilakukan untuk mencapai target keuntungan perusahaan.