PENGEMBANGAN BISNIS SOES MERDEKA ( PT TIRTA RATNA)
Loading...
Date
2025
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Magister Management
Abstract
Penelitian ini membahas rencana pengembangan Soes Merdeka melalui pembukaan cabang baru dengan konsep bakery & coffee shop yang menjawab kejenuhan konsumen terhadap model bakery modern yang homogen. Kajian awal menunjukkan potensi pasar yang besar didukung pertumbuhan industri kuliner dan tren gaya hidup urban di Bandung. Landasan teori kewirausahaan, manajemen, Analisis SWOT, Lean Canvas, serta literatur bisnis digunakan untuk memperkuat analisis. Metodologi penelitian berbasis observasi, wawancara, dan studi literatur menghasilkan data mengenai profil perusahaan, preferensi konsumen, dan kondisi persaingan. Hasil analisis menunjukkan kekuatan utama terletak pada brand heritage dan kualitas produk, sementara kelemahan pada keterbatasan inovasi dan persaingan ketat. Peluang terbuka dari meningkatnya konsumsi kopi dan bakery premium, namun terdapat ancaman harga bahan baku dan pendatang baru. Proyeksi keuangan dengan cash flow tanpa hutang, NPV positif, IRR >10%, dan payback period ±1,5 tahun menegaskan kelayakan usaha. Kesimpulannya, cabang baru Soes Merdeka dinilai layak, dengan syarat memperkuat inovasi, digital marketing, dan efisiensi operasional.