PENENTUAN KEBIJAKAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU MENGGUNAKAN MODEL Q LOST SALES DI CV. CIPTA RASA
No Thumbnail Available
Date
2017
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universitas Widyatama
Abstract
Persediaan adalah suatu sumber daya menganggur yang keberadaannya menunggu
proses yang lebih lanjut. Keberadaan persediaan dapat dipandang sebagai
pemborosan oleh karna itu keberadaannya perlu dieliminasi. Permintaan produk
tempe di CV. Cipta Rasa yang berfluktuasi dan tidak terduga mengakibatkan
kebutuhan permintaan produk tidak terpenuhi sesuai pesanan karena kekurangan
persediaan mengakibatkan kehilangan penjualan (lost sales) pada perusahaan.
Perusahaan mengalami rata-rata lost sales pada 2014 sebesar 19,97 %, 2015 sebesar
21,81% dan tahun 2016 sebesar 21,97%.
Tujuan penelitian ini adalah menentukan jumlah pesanan yang optimal untuk
meminimalkan biaya persediaan dan mengurangi kerugian akibat lost sales. Metode
Q Lost Sales adalah salah satu cara metode menyelesaikan permasalah pada sistem
persediaan bahan baku probabilistik. Menggunakan metode Q Lost Sales dan
membandingkan dengan metode tradisional yang dipakai perusahaan saat ini untuk
mengetahui perbedaan jumlah ongkos total dan jumlah kerugian akibat kehilangan
penjualan.
Hasil perhitungan persediaan dengan metode Q Lost Sales yang dilakukan pada tahun
2017 diperoleh bahwa jumlah pemesanan optimal (EOQ) adalah 6.654 kg. Memiliki
Safety Stock (ss) sebesar 55 kg serta memiliki titik pemesanan kembali (ROP) sebesar
497 kg dan tingkat pelayanan 93%. Penerapan metode Q Lost Sales dapat
menurunkan kerugian akibat kehilangan penjualan sebesar 14,25%. Hasil
perbandingan antara metode Q Lost Sales dengan metode yang dipakai perusahaan
saat ini diperoleh ongkos total dengan menggunakan metode Q Lost Sales sebesar
Rp1.315.890.686. berdasarkan perhitungan apabila perusahaan tetap menggunakan
metode tradisional akan menghasilkan ongkos total Rp1.357.467.350 pada tahun
2017. Penggunaan metode Q Lost Sales perusahaan dapat mengurangi jumlah
kekurangan persediaan dan dapat menghemat ongkos total sebesar Rp 41.576.664.
Description
Keywords
Persediaan, Lost Sales, Probabilistik, Biaya, Inventory, Probabilistic, Cost